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La frittura aumenta gli antiossidanti nella verdura

Un recente studio condotto presso l’Università di Granada, in Spagna, ha rilevato che friggere le verdure in olio extra vergine di oliva le cambia in meglio, aggiungendo composti fenolici che,

Obesità nei ragazzi e bisfenolo A

Il bisfenolo A, abbreviato in BPA, è un composto organico con due gruppi di fenolo. E’ largamente usato nella produzione delle plastiche e dei suoi derivati, prodotti che usiamo normalmente