Un menù per molti, ma certamente non per tutti, è quello servito lo scorso 17 marzo presso il famoso Waldorf-Astoria di Manhattan. Si trattava del pranzo esotico per il 108° incontro annuale del Club degli Esploratori. Sicuramente “uomini duri”, a giudicare da cosa c’era da mangiare. È una lunga tradizione quella che unisce gli esploratori e la Waldorf, la quale lascia che nella sua sala da ballo, durante la ricorrenza, vengano lasciati girare liberamente anche cammelli e canguri. Prima di tutto vengono serviti gli aperitivi ed i cocktails, dei quali il più famoso è il “Martini Explorers Club” che ha in bella vista un occhio (vero) di mucca e, a piacimento, un sacco di altri insetti e vermi esotici tutti rigorosamente scelti e preparati da Gene Rurka, il presidente del Club. Gene Rurka è famoso per i suoi costosi piatti a base di scorpioni e serpenti a sonagli. Ma torniamo al menù dell’incontro; ecco a voi alcune portate per darvi modo di capire che è stata una squisita mangiata per molti, ma non credo lo sarebbe per tutti…

Alcuni piatti forti:

• capra marocchina con yogurt speziato
• cinghiale soffritto e croccante
• maiale caramellato
• testicoli e (..…) di toro cotti alla brace
• ragù di milza e reni
• bulbi oculari di mucca in salamoia
• arrosto di canguro alle erbette con sapore di mango
• yak caramellato con cavolo rosso stufato
• alligatore intero arrostito, con chili
• zampe di gallina croccanti affogate in salsa di aglio e chili
• meduse fritte alla cinese con germogli di bambù e piselli
• sfilaci di medusa in salsa di soia
• scarafaggi del Madagascar in miele della Tasmania

Stuzzichini:

• ananas svuotato ripieno di scorpioni, piselli, fettine di fragola, palline di melone e uva verde
• peperoni a ciliegia, fiori di cetrioli, pomodori ripieni con formaggio piccante alle erbe e guarniti con grilli, larve della farina e scorpioni
• due varietà di alghe con spezie dolci e olio d’oliva
• lombrichi saltati e fritti
• caffè fatto con chicchi passati attraverso l’intestino di piccoli mammiferi

Desserts:

• fragole immerse nel cioccolato bianco e fondente con larve di mosca
• torta di formaggio condita con larve della farina e grilli
• paste alla fragola ripiene di vermetti

Scusate, ma devo andare a prendermi una boccata d’aria.

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